Cup Noodle

   

Seiring dengan perkembangan jaman, manusia selalu ingin semuanya serba praktis. Termasuk cara penyajian mie instan yang lebih simple, praktis, efisien dan hemat waktu. Setelah Momofuku Ando, sang pencipta mie berkunjung ke eropa, maka terciptalah mie instan yang dikemas dalam cangkir/cup dan kita kenal dengan sebutan Cup Noodle (mie instan cup).

Saus Sambal Yang Berizin Depkes Vs Saus Sambal Tak Berlabel

Mie ayam atau bakso yang dijual dipinggir jalan akan terasa nikmat bila di tambah saus sambal. Saus sambal ada yang diproduksi secara higienis dan memperhatikan kemanan pangan, ada juga yang asal-asalan, yang tidak memiliki izin Depkes dan memenuhi standar yang berlaku. Tetapi apakah sebagian masyarakat dari kita mengetahui akan bahayanya saus sambal yang tidak berizin terhadap tubuh kita. Atau mungkin sebagian dari kita menutup mata akan hal tersebut.

Bahan Pengawet Dalam Saus Sambal dan Kecap

Natrium Benzoat (Sodium Benzoat)

Tak dapat dipungkiri dalam kehidupan yang serba praktis sekarang ini, kehadiran berbagai produk makanan dan minuman dalam kemasan menjadi pilihan banyak masyarakat. Padahal dalam proses produksinya, banyak produk yang tidak bisa lepas dari pemakaian bahan pengawet agar produknya itu tahan lama.

Mie Instan Vs Mie Basah Yang Ada di Pasaran

Sebuah produk makanan pasti memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. Karena tidak ada satupun makanan di dunia ini yang paling sempurna, terkecuali sayuran, buah-buahan dan ASI (Air Susu Ibu). Begitu juga dengan produk mie.

Ada 2 jenis mie yang berada di pasaran. Yaitu jenis mie instan, seperti yang sudah diulas pada posting sebelumnya dan yang kedua adalah mie basah.

Cara Memilih Mie Instan Yang Baik

Begitu banyak mie instan yang beredar di pasaran, baik di pasar-pasar tradisional maupun supermarket-supermarket dengan berbagai merk/ brand. Namun tidak banyak orang yang tahu, bagaimana cara memilih mie instan yang baik itu.

MSG ( Monosodium Glutamat )

Mie instan sering dikhawatirkan dan diragukan kandungan MSG-nya. Padahal di dalam mie instan sendiri tidak  mengandung MSG. MSG hanya terdapat di dalam bumbu mie instan.  Pada kenyataannya MSG atau Monosodium Glutamat merupakan paduan dari garam natrium (sodium) dan asam glutamat, yang merupakan salah satu asam amino non-esensial paling berlimpah yang terbentuk secara alami.

Fortifikasi

Dalam proses pembuatan makanan biasanya dilakukan proses fortifikasi. Fortifikasi adalah suatu proses dimana beberapa zat gizi ditambahkan dengan sengaja ke dalam bahan makanan atau makanan. Dan biasanya zat gizi yang ditambahkan merupakan zat gizi yang penting bagi tubuh.

Aneka Jenis Mie

Secara umum mie dapat digolongkan menjadi dua, mie kering dan mie basah. Baik yang dalam kemasan Polietilen maupun dalam kemasan Polysteren yang dikenal juga sebagai sterofoam. Pada umumnya mie basah adalah mie yang belum dimasak sehingga kandungan airnya cukup tinggi dan cepat basi, jenis mie ini biasanya hanya tahan 1 hari.

Acceptable Daily Intake (ADI)

ADI (Acceptable Daily Intake) adalah batasan berapa banyak konsumsi BTP (Bahan Tambahan Pangan) yang dapat diterima dan dicerna setiap hari sepanjang hayat tanpa mengalami resiko kesehatan.

Food Additives / Bahan Tambahan Pangan

Bahan Tambahan Pangan merupakan bahan atau campuran bahan yang secara alamiah bukan merupakan bagian dari makanan, tetapi terdapat dalam bahan makanan tersebut, akibat perlakuan selama produksi, pengolahan, penyimpanan dan pengemasan.

Fakta Vs Mitos Mie Instan

Mitos : Metode dua air terpisah adalah cara terbaik memasak mie instan.

Fakta : Justru, air rebusan mie pertama mengandung kandungan betakaroten yang tinggi.

Semua vitamin (dari mie) yang larut dalam air terdapat dalam air rebusan pertama ketika memasak mie. Apabila air rebusan tadi diganti dengan air matang baru, semua vitaminnya hilang.

Berbahayakah Memasukkan Bumbu Pada Saat Memasak?

Sebenarnya jika pada saat memasak kita memperhatikan anjuran/saran penyajian seperti yang terdapat pada bagian belakang pembungkus mie instan. Maka tidak akan timbul penafsiran yang salah pada proses memasak mie.

Mengapa pada saran penyajian, bumbu baru dicampur setelah mie instan matang? 

Benarkah Semua Merk Mie Instan Berbahaya?

Produk mie instan di Indonesia aman dikonsumsi untuk semua merk. Pengecekan dan pengujian yang dilakukan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) selama 5 tahun terakhir terhadap kecap yang ada dalam produk mie instant, tidak ditemukan kandungan nipagin yang melebihi batas maksimum yang diijinkan.

Tips Memasak Mie Instan Yang Sehat

Sebagian besar orang berpendapat bahwa mengkonsumsi mie instan adalah berbahaya bagi kesehatan. Benarkah demikian?

Pada kenyataannya tidaklah demikian. Apabila akhir-akhir ini ada banyak kasus yang terjadi seperti terkena penyakit kanker usus, sakit perut, susah buang air besar setelah mengkonsumsi mie instan. Sebenarnya bukan kesalahan dari mie instannya. Cobalah ditelusur, apakah dalam satu hari pola makan kita sudah sesuai dengan pola makan 4 Sehat 5 Sempurna? Jika belum, maka jangan pernah salahkan mie instannya.  Lalu bagaimana cara menkonsumsi mie instan namun kesehatan diri kita tetap terjaga?

Berikut tips yang mungkin dapat bermanfaat :

Benarkah Terdapat Lapisan Lilin Pada Mie Instan?

Dari berbagai pertanyaan mungkin inilah pertanyaan yang paling sering dilontarkan sebagian besar orang. Mungkin orang beranggapan bahwa mie masih tetap keras/renyah dan untaian mie tidak saling menempel karena adanya lapisan lilin, atau  pada saat dimasak/direbus seperti terlihat adanya lapisan lilin (begitulah orang menyebutnya). 

10 Mie Instan Terfavorit di Dunia

Perusahaan konsultan Ramen di dunia ‘The Ramen Rater’ melakukan penilaian mie instan terbaik. Sepuluh mie instan dengan rasa yang unik dan terfavorit berhasil ditemukan. Berikut 10 mie instan yang telah dipilih menjadi yang terbaik di dunia.

Proses Pembuatan Mie Instan

Mie instan pada dasarnya terbuat dari tepung dan Bahan Tambahan Pangan (BTP) lainnya seperti garam, zat pewarna dan BTP lainnya serta larutan alkali.

Dalam proses awalnya, tepung terigu diayak terlebih dahulu sebelum dipakai, agar tepung benar-benar bersih dan halus.

Sejarah dan Pencipta Mie Instan

Sejarah Mie Instan

Mamofuku Ando

Mamofuku Ando adalah pria kewarganegaraan Jepang kelahiran Taiwan tahun 1911. Dia adalah pencipta mie instan. Berkat usaha dan kerja kerasnyalah maka sekarang ini kita bisa menikmati kelezatan mie instan. Makanan cepat saji yang banyak disukai oleh berbagai kalangan, dan masuk ke wilayah Indonesia pertama kali pada pertengahan tahun 1960-an.